有著深邃的五官輪廓與姣好身材是席曼寧最大的特徵，外型亮麗的她看似混血的外貌讓人以為她的父母有一方是外國人，但主要是因為她的祖先為荷蘭人，隔代承襲祖先的遺傳基因，所以才擁有十足歐洲人的外表與氣質。席曼寧1986年以《金色山莊》出道，再以主演中視的《花系列》走紅，而有著「九點半天后」之稱。
席曼寧年輕時曾是模特兒，後來成為一位實力派演員，曾經4度入圍金鐘獎，當年拍攝台視《金色山莊》時與林以真並列女主角，後來她成為台視電視劇固定班底，開啟豐富的演藝生涯，在1990年到2000年間，因演出中視《花系列》的連續劇而聲名大噪，後來也因為拍了花系列連續劇《太陽花》創下45%以上的收視率，當時演出超級惡婆婆蔡秀女，惡女的形象深植人心，而成為當時討論的熱門話題，同時也成為代表作。
細緻的五官與傲人身材，猶如宛如行走的洋娃娃，即使隨着年齡的增長，年近60的席曼寧，迄今美豔的外表不減當年。由於席曼寧在年輕時經演藝圈前輩指點，賺了錢就買房，即使沒工作也能靠房產度日，舒適的過著淡泊名利的生活。
年過半百的她仍是小姑獨處，過去因為拍戲帶來錢財和名氣，但由於拍戲睡眠不足，日夜顛倒的作息健康亮起紅燈，近年靠著修習佛法、打坐、佈施等，茹素學佛，讓她看起來活力十足。
席曼寧自我肯定 扮演鄉下人難掩天生麗質【1990-09-17/聯合報/30版/綜藝新聞】
（記者/黃星輝）席曼寧很愛漂亮，這與她「本錢夠」多少有關係。即使在新劇集「牽手情」中，她鄉下人的打扮，仍然還是有流行感。
對這種說法，席曼寧無法反駁，她委屈的說：「人長的這樣，有什麼辦法呢？」雖然「牽」劇導演儘量要她找樸素的衣服穿，她也到地攤買了多件應卯，結果還是如此，也祇有大嘆「天生麗質」了。
「牽」劇是席曼寧繼「小婦人周記」後擔綱的劇集，播出後收視令人滿意，席曼寧當然對自己的演技更具信心。
「小」劇與「牽」劇中，席曼寧都扮演婦人家角色，唯一的差別上一次為中上階層的現代家庭，此次則是鄉為自我肯定也是理所當然。
席曼寧說，現代都市婦女感覺上比較「恰」，與現實生活接近，演起來容易；對於鄉下女人她決定在兇以外還帶些「憨」來詮釋。
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