檳榔西施是台灣特有的街頭文化，多為打扮清涼的少女看顧檳榔攤，因為早期多出現在高速公路的交流道路口，被稱為「交流道的最美風景」，經常受到人們與媒體的注目。
檳榔西施的文化大約起源於1990年代，早期的檳榔攤如五、六〇年代的菸攤，通常不會有華麗的招牌或霓虹燈，只有簡單的「檳榔」兩個字，甚至有些連招牌都沒有。當嚼檳榔的風氣盛行後，檳榔攤開始以檳榔西施吸引顧客，不僅如此，還用起檳榔西施的芳名做為號召，如「雅珍」、「美玲」等。1994年楊梅交流道的檳榔攤有三十幾家，一半以上都是如此。
當時一些著名的檳榔攤包括「金國花」、「阿秋」、「雙冬」等，據報導，檳榔西施的文化是由「雙冬」檳榔攤帶起的，位於南投縣草屯鎮的雙冬檳榔，堪稱檳榔西施的鼻祖，由謝家三姊妹開設，後來還成為電視綜藝節目模仿的題材，例如曹蘭和姚黛瑋所扮的「檳榔姊妹花」。見到雙冬檳榔攤生意好，附近其他檳榔攤也紛紛效仿，鼎盛時期雙冬中潭公路，短短三百公尺不到，竟有超過五十家檳榔攤。
然而，因為有些檳榔西施遊走灰色地帶，譬如穿著過於暴露，或者檳榔攤雇用未成年少女，所以多次成為政府取締的對象。近年來檳榔西施的數量逐漸減少，一般認為是由於年輕少女有其他的賺錢管道，寧可上網當直播主，接受網友「抖內」（donate ，贊助），不必在檳榔攤忍受風吹日曬，還要冒著被客人伸鹹豬手的風險。
夜不閉戶的行業《系列報導3》檳榔攤 怎麼越擺越多
1992-08-28/聯合報/16版/都會掃描
【記者楊金嚴/特稿】隨著「紅唇族」的增加，台北市不少檳榔攤都打出廿四小時營業招牌，提供夜生活市民，午夜也可嚼檳榔。
依業者和「紅唇族」的說法，檳榔可以提神、解酒兼退火，所以成為夜生活者必備品，因此台北市夜間檳榔攤隨處可見，且越來越多。
業者說，檳榔攤夜間營業，最早出現在高速公路各交流道出人口，和省道重要路口；主要是提供夜間駕駛的卡車、貨櫃車司機，在旅途中可以嚼檳榔，以驅除睡意。有的卡車司機癮大，從台北到高雄，一趟車下來吃掉數千元的檳榔。檳榔攤多角化經營牟利在中、南部一些交流道出人口，夜間檳榔攤不少由年輕貌美、打扮時髦的少女、少婦看管、司機間因此流傳不少「檳榔攤」艷事。台北市重慶北路交流道附近檳榔攤林立，雖沒有像兩部由年輕貌美女子看攤子，不過因在交流道出入口，光作上下高速公路駕駛的生意也應接不暇。
不過這些在交流道附近的檳榔攤、很少只賣檳榔，一般都採「綜合」經營方式．有的是野雞遊覽車的臨時站，兼賣遊覽車車票，有的兼賣冷飲、雜貨。許多駕駛人夜間提神劑除長途運輸司機外，市內專跑晚上的計程車司機，不少也會買盒檳榔提神。一位司機說，有時長夜漫漫，在路上東奔西跑之際，嚼檳榔除可提神外，有時因整夜都沒有講話對象，嚼檳榔動動嘴，可打發空虛。
早期台北市一些酒廊、地下舞廳常可見到賣鮮花的少女，兼賣檳榔；讓顧客買花送歡場女子外，也可吃檳榔提神。(下略)
掃蕩檳榔西施取締誘導雙管齊下1996-08-29/聯合報/17版/都會掃描
【記者范植明;朱俊哲╱台北報導】台北市長陳水扁昨天表示，社會上許多檳榔業者，利用未成年少女，出賣色相招攬生意，破壞社會善良風氣，令人無法忍受。他已下令台北市警方全面掃蕩「檳榔西施」，嚴格取締檳榔業者的不當經營行為，並提醒各國中校長，應發揮「愛的教育」，留住學生的腳步。
陳水扁表示，近來他看到街上一攤接著一攤的檳榔攤，都坐著一些少女，穿著暴露的衣服，吸著香菸，種種傷風敗俗的模樣，令人無法忍受，他已下令相關單位要雷厲風行的掃蕩「檳榔西施」。陳水扁說，他很難理解，這些年紀輕輕的女孩子，應該是在學校快樂的讀書，為什麼會甘心被人利用，在街頭犧牲色相，不來上學，只為了賺一點點錢。
他認為，這些「檳榔西施」或許有其家庭問題，或許是因為好奇心，也有些可能是因為上學遭遇了挫折感，所以從事這種她們不應該做的事。他希望學校教育工作者，能讓青少年在學校裡，有更多發揮的空間，不只是考試而已。他提醒校長，應落實他經常提起的「五根手指理論」，用多元的教育，重視學生個別價值，以愛的教育做到有教無類，減少學生挫折感，提振學習興趣與信心。
陳水扁同時表示，取締「檳榔西施」，要在這股歪風還沒有太過氾濫時，就趕快採取有力行動予以壓制，以免任其坐大。他認為，目前市府至少可以針對檳榔攤違規營業、違反環保法令、輟學青少女強迫入學等相關法令規定處理。(下略)
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