創立於1950年 台北最好吃綠豆糕 生計食品吹熄燈號

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麻油的清香，混著甜甜的滋味，入口即化，這是許多老台北人記憶中的綠豆糕味道。然而，這一口陪伴台北人數十年的老味道，如今可能真的要成為回憶。

「台北最好吃綠豆糕」的名稱生計食品行，有著76年的歷史，伴隨著許多老台北人一路走來，但由於人力斷層，決定中秋過後就熄燈，讓許多老台北人不捨這個記憶中的好味道。

生計食品行早年也曾將家族糕餅事業拓展海外，1981年赴美國開設分店，如今北加州仍有十餘間分店，但台灣這間陪伴台北人超過半世紀的本店也將消失。

位於台北市大安區羅斯福路、鄰近捷運古亭站的老字號「生計食品行」，創立於1950年，走過76個年頭，從早期雜貨店起家，後來轉型為中西式糕餅店，靠著一款款傳統糕點，在台北人的生活中留下深刻印記。

生計食品行店內販售各式傳統中西式點心，招牌「綠豆糕」更是許多老台北人心中的經典，除了原味，還有蓮蓉、棗泥等口味；隨著節令變化，也會推出月餅、蛋黃酥、桂花糕、元宵等糕點，過去不少人逢年過節買禮盒、送親友，總會想到這家老店。

其中最讓人念念不忘的，莫過於綠豆糕。早期傳統做法會加入豬油，增加糕點的香氣與滑順口感，近年則因健康需求改以植物油，其中也使用麻油，形成獨特的油香與甜味。由於油、糖比例較高，不僅讓綠豆糕入口綿密，也有助於糕體塑形，因此即使時代變化，仍維持部分手工製作的傳統。

這種「油香、甜、綿」的滋味，對五、六年級生而言，更像是一把打開記憶的鑰匙。有人笑說，這種傳統綠豆糕又油又甜，一次不能吃太多，最好配上一壺熱茶；但真正打開盒子後，卻總是忍不住一塊接一塊，原本滿滿一盒的綠豆糕，往往消失得比想像中還快。

除了綠豆糕，生計食品行另一項招牌「拿破崙派」，同樣擁有一票忠實顧客。對許多老台北人來說，這裡不只是買糕餅的地方，更是承載著成長記憶的老店。

然而，老店最終仍敵不過時代更迭。由於老闆年事已高，加上人力短缺與傳統糕餅技術傳承出現斷層，讓這家經營76年的老店走到歇業一刻，讓台北也少了一味屬於老台北的味道 。

生計中秋好禮 獨具匠心回味無窮

2013-09-13/聯合報/A12版/生活新訊

【文╱林素葉】

由生計食品獨家研發之綠豆糕，入口即化，甜而不膩，鬆軟舒暢口感，實屬業界翹楚。老師傅製作時採用整顆帶殼綠豆研磨成粉，再以橄欖油與胡麻油提味精心調製而成，冰冷後再食用，清涼爽口，餘韻無窮；鳳梨酥除了掌握原料特性，再創新調配精選配方，是臺北市推廣鳳梨酥之代表，普遍受到大陸來臺觀光人士的垂青。

小月餅是民國65年首創的經典美食，採用上等肉餡的小月餅，是饕家口中真正道地的小月餅。生計引進清宮頂尖烘培技術，融合廣式與臺式正統創意風味，特選素材，精心研製，柔美呈現出詩意般的滋味，受到日本友人的喜愛。

松子軟糖是一道送禮自用兩相宜的糖果極品，烤好後再上色的松子，再加入麥芽，洋菜與粟子等原料製成的松子軟糖，不但酥脆可口，還具有蛋白質、鈣、磷、鐵等豐富的營養，這種經典小點心，自用、送禮或待客都十分得宜。

生計食品堅持品質 獨具匠心回味無窮

2013-12-18/聯合報/A18版/生活新訊

【文╱林素葉】 擁有超過63年歷史、以開雜貨舖與糕餅店起家的生計食品公司，好口碑也名揚海外，目前在美國西部地區擁有十六家分店和生產部門，另也吸引中國上海、北京、香港等地的老饕，利用空運宅配享受生計的美味糕點。

生計食品公司人稱「高媽媽」的高李森娣透露，生計食品的糕餅餡料都是由幾位食品老師傅憑著多年的經驗以手工熬炒，像生計鎮店之寶綠豆糕和鳳梨酥，上海桂花豆沙、上海桂花棗泥年糕、芝麻年糕、紅豆年糕、南棗核桃糕、上海花生、松子軟糖、牛軋糖等多種好吃的年貨。生計食品高青青補充說，不管物價是否上漲，生計食品都會堅持好品質、嚴謹的生產原則，請大家放心地吃老牌美食。