老學餐華麗轉型！2018 年中興大學圓廳改建變成百貨級美食街

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建於 1980 年（民國 69 年）的國立中興大學學生活動中心「圓廳」，在歷經長達38年的歲月洗禮後，於 2018 年轉變為學生餐廳，而校方在招募廠商十分用心，一口氣找來了 28 家餐飲與生活服務專門店，讓學餐除了吃飯，也成為了現代化美食廣場。

圓廳早期主要功能其實是學生活動中心兼學生餐廳，受限於早期空間規劃，內部餐飲長年僅能提供中式合菜、麵食與自助餐等3種基本選擇，難以滿足多元化的飲食需求，致使多數學生於中午時段必須跨越校外商圈覓食。

為徹底改善用餐環境並補齊建物合法使用執照，校方自 2017 年起積極推動空間改造工程，並與得標業者緻圓公司攜手進行大規模篩選，歷經電訪 521 家、實際拜訪試吃 350 家廠商的嚴謹歷程，最終完成招商配置。

蛻變後的圓廳空間設計導入百貨美食街概念，一、二樓有各式料理，二樓則有便利商店以及理髮店，讓學生可以在校內完成大多數生活需求。此一改建案自 2018 年 4 月展開試營運起，即創下每日湧入約 2000 人次用餐的熱烈回響，更在網路社群引發廣泛討論，被外界賦予全台指標性校園餐廳的稱號。

校方在此次空間改造中特別拆除臨近校區圍牆，將一樓規劃為通透開放的友善動線，打破封閉式校園的界線，也讓鄰近社區居民亦能共享餐飲與休閒機能，讓大學與地方居民共榮共生。

每天2000人次

興大餐廳「全台最狂」

2018-09-26/聯合報/B3版/教育

【記者喻文玟╱台中報導】

中興大學重新改建的學生餐廳「圓廳」，引進 28 家餐飲業者進駐，空間重新裝潢，也拆掉校園圍牆融入社區，打造中、西式餐飲空間。試營運半年來，每天湧進 2000 人次用餐，學生迴響熱烈，網路讓還被譽為「全台最狂校園餐廳」。

興大「圓廳」建於民國 69 年，一直作為學生活動中心。校長薛富盛說，建物已38年，過去校內的學生餐廳僅有自助餐、麵食、中式餐廳 3 種選擇，去年開始推動改建招商，歷經1年完成「大變身」，並串聯校園與鄰里。

興大今年4月開始試營運至今，每天用餐時間人潮絡繹不絕，1樓是8間主題餐廳，引進小木屋鬆餅、SUBWAY、LOUISA COFFEE、比時地炸雞店、麥味登、85 度 C、大和拉麵等學生喜愛的商家。2樓以百貨美食街發想，有20間店家含自助餐、異國料理、知名連鎖餐飲與便利商店。

國發所林姓研究生說，餐廳的選擇多樣，一般菜飯到和食、麵食、水煮、蔥油餅、滷味等皆有，正餐、點心甜品與飲料，一應俱全，也設有美髮與影印店，節省赴校外用餐的時間。

中文系馬姓學生說，連鎖商店進駐校園反而便宜，有些持學生證打9折，或是每天推出優惠套餐，很划算。最棒的是空間改造後變寬敞，適合討論作業。

投標的業者陳興說，興大 1 年收 9 個月租金，每月 15 萬元，簽約 10 年，另也要回饋給學校。學生餐廳其實不好營運，利潤低，又必須「物廉價美」。學生自主性高，若只有 3、4 家餐飲，選擇太少留不住客源，學生一個禮拜就吃膩了。

興大表示，這次校園招商共電訪 521 間店家，拜訪、試吃 350 間，現場帶看 120 間，才完成目前 28 間店家入駐。