2016年漸層飲料掀旋風　「芭樂芭」夜市起家成排隊名店

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2016、2017 年間，飲料市場掀起了一股「漸層風潮」，五顏六色的果汁層層堆疊，成為人人搶著拍照上傳的夢幻飲品。當時最具代表性的，就是從中壢中原夜市起家的「Guava Juice 芭樂芭」。

「芭樂芭」以芭樂為基底，再融合火龍果、百香果、檸檬等鮮果，調配出一杯杯色彩層次分明的漸層果汁。不同於傳統果汁店的單一風味，「芭樂芭」主打創新組合與夢幻外觀，成功打破大家對果汁的既定印象。

那個時候，一杯要價八十幾元的果汁，雖被認為「不便宜」，卻依舊讓人心甘情願排隊半小時，只為了親手捧起那一瓶清甜又吸睛的漸層飲品。更有人將喝完的透明瓶身留下，當作水壺或收藏，成為那幾年的流行符號。

「芭樂芭」的崛起，也帶動了全台飲料店的競逐。各種水果漸層飲品紛紛出現，街頭巷尾都能看到一杯杯色彩堆疊的「打卡神器」，成為 2016、2017 年飲料市場的共同記憶。如今，隨著飲料市場瞬息萬變，「芭樂芭」不再是人潮擁擠的排隊名店，漸層飲料的熱潮也漸漸退去。但只要想起那幾年五光十色的果汁旋風，還是會勾起滿滿回憶，彷彿看見當時夜市裡排隊人龍與手中閃耀的漸層色澤。

果汁好色 1500瓶5小時就賣光

2016-05-28/聯合報/B1版/全台焦點（桃竹苗）．運動

【記者張雅婷╱桃園報導】走在中壢知名的中原夜市，常可看到人手一瓶彩色果汁，這是飲品業者林木鴻利用各種水果的色澤搭配，巧手調配出「彩虹純果汁」，1500瓶開店5小時全賣光。

設在中原夜市的「芭樂芭」飲品店，每天都可看到長長的隊伍，都為彩虹果汁而來，許多喜愛嘗鮮的年輕朋友撲空，每天中午一開業，除學生排隊購買，還有家長一口氣買十幾瓶讓孩子嚐鮮。

「完全百分百純果汁，紅的是火龍果、黃的是百香果跟香吉士、綠色是芭樂跟奇異果…」林木鴻邊指著瓶內的彩虹色澤，介紹他的夢幻創意，靠不同的果汁濃度調配出色彩豔麗的飲品。經營飲品十多年的他，花了近1年時間研發，每天使用各種水果做實驗調配，終於在數十種水果中，找到與芭樂汁最速配的顏色與口味。

每天中午12點營業時間未到，門外就聚滿人潮。林木鴻說，從最初一天100瓶，如今一天賣1500瓶，都還是讓消費者跳腳「又賣完了」。