＃孫道存＃大華航空＃經典賽訂製書募資中＃特別日訂製書＃時光自造所＃時光好友投稿

懷舊美食就要有「眷村菜」！回鍋肉、麵疙瘩、黃豆牛肉你最愛哪道？

2024-06-19 16:27 報時光

提到家鄉味你會想起甚麼料理？「眷村菜」可能是很多老饕喜愛的口味之一。國民政府遷移台灣時，外省籍軍人和其眷屬從原鄉帶來的特殊的飲食習慣，而這些軍眷居住在政府發配的眷村中，因此他們日常所「吃」被稱為「眷村菜」。

網路上曾經統計人氣眷村菜色，包含麵疙瘩、韭菜盒子、砂鍋魚頭、回鍋肉、打滷麵等等，這些也是你平常所愛吃的料理嗎？

泡菜回鍋肉：道地眷村菜，隨便炒炒隨便發明。通常是今天吃回鍋肉加些昨天剩下的泡菜，隨意炒過發明的新菜色。記者高智洋／攝影 2007/10/27。

黃豆牛肉是典型眷村菜，起因當年美援配給黃豆，眷村媽媽發揮創意拿來和牛肉一起燒。記者高智洋／攝影 2011/01/12。

《光陰的故事》追憶台灣眷村生活到底誰真的出生在眷村？

大家比較熟知的眷村孩子不外乎就是資深節目製作人王偉忠了，他在嘉義建國二村長大，這個特別的經歷也成為他創作的養分，曾拍攝多部眷村作品，如《偉忠媽媽的眷村》、《想我眷村的媽媽》等。

其中由王偉忠參與製作的電視劇《光陰的故事》，細細描繪在1950至1970年代台灣眷村家庭間發生的日常，讓不同世代的觀眾們得以一起追憶台灣過往的模樣，也讓小孩有機會與爸媽聊聊父母時代的童年，播出後便引起了觀眾廣大的迴響。

中視籌備八點檔「光陰的故事」開鏡，主要演員集聚在攝影棚搭的50年代的眷村街道。王忠明攝影 2008/09/26。

王偉忠 (右)和媽媽站在眷村老家門口，這裡十月即將拆除。記者于志旭／攝影 2004/07/08。

老眷村拆遷又改建但「眷村菜」可以永留存！

隨著時間演進，許多眷村面臨拆遷改建，而對保留眷村文化不遺餘力的王偉忠，從小吃到大的「眷村菜」也是他想持續推廣的好味道。王偉忠曾投資經營的「偉忠姐姐眷村菜」餐廳，因合夥人退休有意收手，後來索性自己接手繼續做，重新打造為《福忠字號》，繼續延續台灣眷村菜的人情味。

<福忠字號偉忠姐姐的眷村菜>實體門市昨天全新開幕，王偉忠（右ㄧ）與旗下藝人ㄧ同到場支持。記者趙文彬／攝影 2012/06/29。

王偉忠(右二)把姊姊王蓉蓉的眷村菜發揚光大，老婆林慧晶(右三)也加入經營，找來趙正平(左二)幫忙推銷。記者葉君遠／攝影 2015/12/10。

你的記憶中還有哪些難忘的美好時光呢？由你來指定日期，「特別日訂製書」為你原貌重現當天的歷史報紙，點此製作屬於你的報紙書

報時光獨家「特別日訂製書」，70年前的報紙也能原貌重現，用報紙珍藏你的獨特日子。

時光商號懷舊選物

老派時光練愛曆X肆一｜日日金句滿載溫柔

老派時光練愛曆X肆一｜日日金句滿載溫柔

【獨家組合】獅吼臺南棒球訂製書+突破極限的信念

【獨家組合】獅吼臺南棒球訂製書+突破極限的信念

你的特別日訂製書-70年前的報紙也能原貌重現

你的特別日訂製書-70年前的報紙也能原貌重現

老派旅行手帳組陪伴你好好記錄日常行旅

老派旅行手帳組陪伴你好好記錄日常行旅

最新文章

兩小時才放行一次！蘇花公路昔日單線雙向通車成時代記憶
2026-03-23
營業 70 年！見證士林夜市崛起，那座消失的陽明戲院
2026-03-20
建商炒作「登輝大道」並非實際路名，原名是這條路
2026-03-19
從日治華麗浴場到平民千禧湯台北泡湯景點「北投公共溫泉」
2026-03-17
昔陸軍體能訓練場「龍岡大操場」，串起軍事與眷村文化
2026-03-17
從日治時期紀錄台中歷史台中後火車站已走入歷史
2026-02-27
台灣最靠近中國的戰地前線爆發多次戰爭的金門「大膽島」
2026-02-13
檜木打造的百年車站「蒜頭糖廠」火車站的前世今生
2026-01-31
土地公愛吃仙草蜜　考生爭相祭拜求金榜提名
2026-01-30
國定古蹟「自由之家」曾經為聯勤總部外事招待所
2026-01-28
跨越二重疏洪道連接蘆洲、五股成蘆大橋2002年通車
2026-01-27
基隆河90年代截彎取直誕生的都市綠地大佳河濱公園成為市民假日去處
2026-01-24
玻璃步道低頭俯視瀑布美景小烏來天空步道2011年啟用大排長龍
2026-01-17
沒有排場、沒有奢華七海寓所裡的蔣經國其實很「不總統」
2026-01-16
過去是貴族球場如今是全民公園高雄高爾夫球場積欠租金被改為果嶺自然公園
2026-01-11
全台第一家百貨、第一座紅綠燈都在這台北市中正區日治時期曾是「台北銀座」
2026-01-08
不只是軍人福利社！空軍新生社充滿舞會與音樂會的青春回憶
2026-01-08
峽谷美景曾發生車禍意外南投竹山天梯被譽為「西部太魯閣」
2025-12-31

xxx廣告