全球第二大連鎖速食 沙拉吧烤馬鈴薯最具特色 曾打入校園的溫娣漢堡

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許多人懷念的速食——溫娣漢堡，商標是以創辦人湯瑪斯的女兒瑪琳達作為原型，紮著兩根辮子的紅髮女孩，看起來親切十足，也是多數人對溫娣漢堡的第一印象。1985年6月，位於忠孝東路的溫娣漢堡開幕，緊鄰麥當勞忠孝店，這是溫娣登陸台灣的第一家店。溫娣漢堡以異軍突起的姿態在國內出現，是當時頗受重視且具有發展潛力的速食企業。

菜色多樣化是溫娣的最大特色之一，產品從製作技術、烹調祕訣到管理服務，完全由美國引進，漢堡選用新鮮碎牛肉製成，配料共有上千種的變化，除漢堡外，還獨創溫娣沙拉吧，烤洋芋又是一項新創舉，有7種配料可選擇，店內裝潢因應美國總部要求使用籐桌、籐椅，富有質感。

1989年，溫娣在台中吉本百貨設立分店，開了百貨與速食結合的先例；同年，麥當勞、溫娣、儂特利進入天母、東區一帶小學供應餐盒，午餐漢堡的價格比起中式便當的35元貴了許多。溫娣還邀請藍心湄扮演溫娣姊姊，首次打破速食界卡通代表人物的印象，買「寶寶全餐」就送「溫娣姊姊著色卡」。

溫娣產品多走成人化的美式口味，較少出現如照燒豬肉堡之類的本土口味，原物料也幾乎完全仰賴進口，雖然贏得不少人的喜愛，但畢竟屬於小眾市場。1998年，溫娣業績大幅衰退3成，苦撐一年後仍沒有起色，便決定退出台灣市場，當時的溫娣在台灣擁有17家分店，僅留9家轉型為紐澳漁家主題餐廳。

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國小午餐市場戰國時代

美式漢堡 攻入校園 中式便當 備受威脅

1989-01-02/聯合報/14版/台北市民生活

【台北訊】

半年前，麥當勞和溫娣漢堡先後與台北市天母國小簽約，供應漢堡餐盒，成功打入校園。不久，儂特利也加入，競爭日益激烈。

速食業者說，目前光是台北地區，已有天母、復興、光復、仁愛、雨聲、明德、士東、日僑等小學，為同學代訂漢堡或炸雞餐盒，並允許業者進入校園分發。

漢堡餐盒的價格比中式便當貴，以天母國小為例，麥當勞供應的餐盒周一是七十二元，周二到周五則高達九十三元、九十八元，溫娣漢堡的特餐五十元，組合餐九十元，而中式便當只賣卅五元，價格相差一倍多。可是，漢堡餐盒的訂購數量，卻逐漸逼近中式便當。

雖然中式便當較便宜，菜飯較合傳統口味，以「衛生、時髦」為號召的西式速食，卻似乎更能攫獲小朋友的心。不過，也有人擔心長此下去，下一代的口味全被改變，傳統的中國米食就要失落了。