排隊的鼻祖 1998年的蛋撻熱

2022-03-18 12:34 報時光

永和市尚在試賣中的澳門葡式蛋撻店,消費者全天大排長龍,一天可出售五千個蛋撻。日期:1998/08/21.攝影:劉峻谷.來源:聯合報
永和市尚在試賣中的澳門葡式蛋撻店,消費者全天大排長龍,一天可出售五千個蛋撻。日期:1998/08/21.攝影:劉峻谷.來源:聯合報

1998年葡式蛋塔剛進入台灣市場便造成風潮,各地廣設門市,蛋塔專賣店的品牌包括瑪嘉烈、亨利王子、奧麗、安德魯、港澳等,就連傳統麵包店也不約而同地加入銷售葡式蛋塔的行列,短短的兩、三個月,街頭便充斥著葡式蛋塔專賣店,三步一小店、五步一大店,吃蛋塔成為了當時的一項全民運動。

台中市掀起葡式蛋撻風潮。日期:1998/8/21.攝影:曾蘭淑.來源:聯合報
台中市掀起葡式蛋撻風潮。日期:1998/8/21.攝影:曾蘭淑.來源:聯合報

另類全民運動

台灣人,1天吃掉6萬個蛋撻

它好吃!現烤又限量 搶買一窩蜂 人好吃!好奇加瘋狂 排隊也甘心

1998-08-20/聯合晚報/03版/話題新聞

【記者潘秉新/台北報導】台灣民眾平均一天要吃掉六萬個葡式蛋撻。台北的「亨利王子蛋撻」、卡莎米亞的「奧麗蛋撻」、「香榭大道葡式蛋撻」、「瑪嘉烈蛋撻」、「港澳蛋撻」及高雄的「聖卡蘿葡式蛋撻」等陸續上市,近三個月來以現烤、現賣、限量,造成市場超熱效應。被視為葡式蛋撻「祖師爺」的澳門安德魯餅店主人翁安德魯,將在明天為他在台的第一家分店舉行開幕典禮,隨著各名牌蛋撻店愈開愈多,「到底有多好吃」、「蛋撻店被砸」等熱門的蛋撻話題也就持續不斷。

不過受到「亨利王子蛋撻」、「港澳蛋撻」連續遭人破壞店面的影響,業者都決定低調開店、加強服務,以免引人側目或抱怨。

港台資深烘焙業者說,在澳門開了9年的安德魯餅店,以做出充滿濃郁蛋黃奶香、皮又酥脆的蛋撻聲名大噪,在當地旅遊界的促銷下,安德魯蛋撻有如澳門「土產」的代名詞。半年多前,安德魯到香港旺角開香港第一家分店,沒做什麼廣告,也因大排長龍,每天限售一萬個而造成轟動,如今香港的飯店、飲茶的酒樓,甚至路邊攤幾乎有上千家在賣這種葡式蛋撻,這個現象在台灣已隱然出現。

事實上,英文Tarte譯為蛋撻的西點一直是麵包店賣得不錯的商品,一個在18至20元間,葡式蛋撻在港、台的價位差不多,一個在25至30元間,業者認為,就是因價格合理、味道不錯再加上好奇、一窩蜂,才會讓葡式蛋撻登台這麼「瘋狂」。

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