泡完溫泉再來一袋紅茶！ 北投紅茶為什麼這麼紅？

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這一兩年，北投紅茶越開越多家，熱鬧的街道上幾乎都看得到，而且還許多人在排隊。

而北投在地紅茶店林立，指標性的三大紅茶老店為明泉、蔡元益、高記，都擁有超過30年以上歷史，都是地道在地人記憶中的滋味。三家店都以「古早味紅茶」為主打，互不相讓，也各自培養出一票死忠擁護者。有趣的是，它們都圍繞著北投市場，步行距離不到五分鐘。

北投紅茶為什麼有名？這股紅茶文化其實可追溯至日治時期。當時的大屯山地區曾遍布茶園，最早種植的是烏龍與包種茶，後來因應國際市場需求，在總督府的鼓勵下開始轉種紅茶。台灣茶葉外銷興盛至1970年代中期，之後逐漸轉為內銷，也成了北投紅茶手搖飲文化的起點。

至於紅茶為何成為地方特色，說法不一，一說是磺港溪附近曾是工業重鎮，工人習慣下工後來杯茶消暑解渴；另一說則是北投市場周邊原就是工人與商人聚集地，喝茶聊天逐漸成為習慣。無論哪種說法，最終都與台灣人「泡茶聊天」的文化脈絡密不可分。也因此，北投紅茶多以大壺煮茶、塑膠袋裝、銅板價呈現一種親切海派的風格，保留了讓人懷念的老味道。