吃便當就要配這一味! 便當養樂多「亞當」、「健健美」喝過不年輕了

2024-07-10 10:47 PH90

昌乳公司生產的「優安蜜」、「康酪多」等乳酸飲料。圖/聯合報系資料照(2009/10/16 胡蓬生攝影)
昌乳公司生產的「優安蜜」、「康酪多」等乳酸飲料。圖/聯合報系資料照(2009/10/16 胡蓬生攝影)

過去在買便當時,店家會附上湯品、袋裝冬瓜茶。其中,更常見的飲料,就是小罐的「便當店養樂多」,有健健美、亞當、康酪多、優安蜜、比多好各種品牌,數不勝數,且味道也有所區別,讓不少人討論究竟哪一間便當店養樂多比較好喝。

在台灣的便當文化中,附贈的養樂多成為不少民眾的回憶,有趣的是,為了節省成本,附贈的並非正版的養樂多,而是次級的乳酸飲,例如:優安蜜、康酪多等,據稱是為了幫助吃完便當後,方便消化,因此成為配餐的飲品。也有人認為這種乳酸飲是便當的本體,甚至在網路曾有過喜歡哪一款乳酸飲的討論。

圖為監察院中午休息吃便當之畫面。圖/聯合報系資料照(1992/09/07 本報記者攝影)
圖為監察院中午休息吃便當之畫面。圖/聯合報系資料照(1992/09/07 本報記者攝影)

不過在2009年,衛生署對市售發酵乳進行抽檢,結果令人憂心。在60件樣本中,有17件乳酸菌數量不達標準,占比高達百分之二十八。更令人震驚的是,部分產品竟完全不含乳酸菌,本質上僅為調味糖水。

此次檢測揭露了發酵乳市場存在的問題。根據衛生署規定,「稀釋發酵乳」每公克須含有至少一百萬個活性乳酸菌。然而,部分廠商鑽法律漏洞,推出不含活性乳酸菌的「發酵乳」產品,引起消費者混淆。更為嚴重的是,有媒體進行的獨立檢測發現,某些品牌的發酵乳不僅乳酸菌含量極低,甚至檢出可能致癌的防腐劑。

隨著物價不斷上漲,以及發酵乳檢測出問題等原因,如今的便當店,已少有店家附贈養樂多。然而,有不少消費者會選擇在便當飯後來瓶酸甜的發酵乳,喝得並不只是促進消化,而是一種滿足的回憶。

乳酸菌飲料 17件菌量不足

2009-11-11/Upaper/2版/焦點

【記者陳惠惠】不少人嗜喝乳酸菌飲料,衛生署抽驗市售乳酸菌飲料,均未檢出防腐劑,但苗栗縣昌乳公司生產的優安蜜原味發酵乳、康酪多蘋果調味乳裡,竟然不含乳酸菌,可說是糖水一罐。

值得留意的是,市面的發酵乳產品,不見得都含乳酸菌。衛生署乳品類衛生標準明訂,俗稱乳酸菌飲料的「稀釋發酵乳」,每公克活性乳酸菌數須達一百萬個;但經過高溫殺菌,完全不含活性乳酸菌的飲料,不能以「稀釋發酵乳」為名,卻可以叫做「發酵乳」。

「稀釋發酵乳」必須含足量乳酸菌,「發酵乳」卻不用,與民眾認知有極大差距。衛生署食品衛生處技正許景鑫坦言,目前的分類方式,民眾可能會混淆,到底使用什麼名詞較為恰當,衛生署將再與經濟部討論。

衛生署昨天發布市售稀釋發酵乳抽驗報告,60件市售產品中,均未檢出防腐劑,但17件乳酸菌數不合格,占兩成八。

優安蜜原味發酵乳、康酪多蘋果調味乳重複抽驗,乳酸菌數量都是零,其餘乳酸菌數量不足的,包括比多好活菌發酵乳、可可多原味發酵乳、津津活菌發酵乳、麥可多原味發酵乳、益加多活菌發酵乳、活蜜多原味發酵乳。

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