【報時光經典照片】消失的甘蔗攤 

2024-07-01 18:23 報時光

賣甘蔗的小販都抱怨削甘蔗太累,回家都要貼藥膏,屏東縣東港鎮街頭一名小販請客人自助,自己削甘蔗一台斤十元,比削好的便宜三元,生意很好。圖/聯合報系資料照(1996/12/03  潘柏麟攝影)
賣甘蔗的小販都抱怨削甘蔗太累,回家都要貼藥膏,屏東縣東港鎮街頭一名小販請客人自助,自己削甘蔗一台斤十元,比削好的便宜三元,生意很好。圖/聯合報系資料照(1996/12/03 潘柏麟攝影)

記得上次吃甘蔗或在街上看到甘蔗攤是什麼時候嗎?冰涼現榨的甘蔗汁在夏日時能解渴,而在冬天加點薑汁則變成了驅寒暖身的熱飲。然而,這種曾經常見的美味,隨著時代的變遷漸漸消失,因為吃甘蔗牙齒容易受傷,而年輕一輩幾乎沒有啃甘蔗的經驗,如今甘蔗攤也愈來愈少見了。

在日治時期,甘蔗是重要的經濟作物,無論是糖還是甘蔗都受到嚴格管制,普通百姓想要品嘗甘蔗只能「暗暗來」。光復後,政府接管了日治時代的糖廠,成立了台糖公司,將台灣生產的蔗糖大量出口,帶來豐厚收入,1950年代和1960年代,甘蔗田仍遍布農村。然而,到了1980年代,國際市場上糖價下跌,生產成本上升,台灣的糖業逐漸式微,許多糖廠也相繼關閉。

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台灣早年有大片的甘蔗田,許多人小時候都見證過「火燒甘蔗園」的壯觀場景。這種方法是為了便於機械化收割,通常會在甘蔗園放火燒甘蔗葉,黑煙瀰漫天空,把附近住家曬乾的衣服染上一股焦味,因而遭到抗議,這種方式也因為空汙問題而早已被禁止。

除了燒蔗園,「烤甘蔗」、「燒甘蔗」亦是經典的童年回憶,用爐火將帶皮的甘蔗慢慢火烤,甜香四溢。後來商家創新發明,把甘蔗丟進汽油桶裡烤,在街邊做起生意,吸引想吃燒甘蔗的人,老一輩也會買燒甘蔗來對付感冒。

圖為甘蔗汁移動攤販。圖/聯合報系資料照(1996/09/17  邱德祥攝影)
圖為甘蔗汁移動攤販。圖/聯合報系資料照(1996/09/17 邱德祥攝影)

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