甜蜜回憶 品味兒時麥芽糖的滋味 年節與親朋好友分享的美味小吃

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在過年的團聚假期中，我們總是喜歡和久未見面的親朋好友閒談，往往話題都會回到過去的點點滴滴。兒時的回憶中，除了分享各種糖果的美好經驗外，大家是否也會開始聊起那美味的麥芽糖呢？

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這種小攤車通常只在城市鄉間偶爾出現，小販騎著單車，手上搖著鈴聲，四處叫賣。許多人回憶兒時，一群小孩看見這位小販時，總是歡天喜地，迫不及待地掏出一塊錢，買上一小捲麥芽糖，吃在嘴裡，甜在心頭，自己的吃完了，還要垂涎別人嘴裡的麥芽糖，長大後回想，是一段美好而獨特的回憶。

麥芽糖的製作原料主要是糯米和發芽生根的大麥。首先，糯米經過浸水，取出後用蒸籠蒸熟，然後放入木桶中。接著，將磨碎的麥芽加入，攪拌均勻後蓋上麻袋保溫，經過自然醱酵一段時間，最終變成糊狀。經過過濾後，將其放入鍋中煮濃，就成了淡黃色透明的麥芽糖，通常家庭稱之為麥芽膏。我們兒時經常聽到街上小販的叫賣聲，也是麥芽糖~~麥芽膏~~的吆喝聲，回想起來很親切。

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好吃的麥芽糖，色澤淡雅，味道甘甜，黏性佳，且經久保存不壞。也有些小販是用兩片餅乾上下夾裹麥芽糖，有些則是將酸梅包在麥芽糖裡，各種口味變化，也滿足了愛吃糖果的味蕾。

雖然不少人討論到過年氣氛一年不如一年，不過我們在年節休假期間，還是要和親朋好友歡聚一堂，而各種美味輕巧的零食為這些時刻增色不少。各種款式的小吃，美味、經濟實惠、方便，讓我們享受輕鬆時光，為生活增添更多美好的回憶。

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