超商販售咖啡的起點　7-11推「現煮研磨咖啡」買咖啡還送報紙！

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咖啡商機早已被各大連鎖企業鎖定，無論是量販店、超商，甚至到加油站，各大通路均販售起咖啡。而嗅到黑金商機的超商咖啡始祖7-ELEVEN，在1985年11月，開始推出「現煮研磨咖啡」，替代進入淡季的夏季商品思樂冰。

7-ELEVEN的「現煮研磨咖啡」每杯15元，並且附贈鮮奶和糖包，為使顧客充份體會咖啡品質，開賣時7-ELEVEN還曾有兩天免費招待全台民眾喝熱咖啡，在冬季開賣熱咖啡，帶給大家溫暖的感受。現煮研磨咖啡，主要客群是針對上班族及夜間工作者，不論早、晚，一天24小時都有供應。

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相比傳統雜貨店，當時走現代經營路線的超商，愈來愈重視現煮現賣的「特殊商品」，例如茶葉蛋、熱狗大亨、思樂冰等。特殊商品的共同特色是全為現場製作，讓顧客買到的都是新鮮、現做的食品，也使消費者有眼見為憑的安心感。

1987年，7-ELEVEN舉辦「喝咖啡、送早報」的促銷活動，顧客只要花15元買一杯現煮咖啡，即可任選一份當天的報紙，以當時一份報紙8元換算，一杯咖啡只要7元，這樣的組合可說是相當划算，但其實7-ELEVEN打定的主意不僅只有愛好咖啡的消費者，瞄準早餐市場，顧客進店消費通常不會單只買一杯咖啡，還會順道購買早餐，因此咖啡、早報、早餐都有更多機會販售給顧客。

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統一超級商店新嘗試 提供現煮熱咖啡

1985-11-22/經濟日報/10版

【本報訊】 全省擁有八十三家連鎖店的統一超級商店，即將同步推出現煮的研磨咖啡，以擴大其服務項目和層面，同時為其新開發的速食商品助一臂之力。

統一超商部副理徐重仁指出，香醇、現煮的研磨咖啡在國內一直是以咖啡專賣店或餐廳為銷售據點，且單價每杯多在新台幣五十元以上，對消費者而言確是不輕的負擔；多少也是造成研磨咖啡在國內無法普及的原因之一，而統一超級商店新推出的現煮研磨咖啡，每杯(二○○CC)只售十五元，並且附贈鮮奶和糖等配料。

徐重仁表示，每杯十五元的定價利潤非常微薄，但統一超商推出咖啡的目的並不在賺錢，而在豐富其冬天的特殊商品品類，譬如統一超商的招牌商品「思樂冰」，已擁有相當數目的主顧客，隨著天氣的轉涼，思樂冰已漸入淡季，對於這批主顧客，統一理應提供適於冬季飲用的商品，熱騰騰的現煮咖啡，即是該公司主管經多次研究後，決定推出的新嘗試。

據統一超商的主管估計，熱咖啡的銷售對象，恐怕將是以夜間工作者和上班族的單身漢為主，換言之，購買統一速食商品的顧客，應該也會伴隨買一杯熱咖啡，故對其亦屬新開發的速食商品，當可助一臂之力。