看火辣餐廳秀不必飛出國！40年前這餐廳引爆全台熱潮

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1980年代台灣的秀場文化帶動一般新風潮，觀眾在台下吃西餐與牛排，藝人在台上演出，從小牌一路暖場，中間有主持人主持，揩女星的油、不時再穿插黃色笑話，最後再由到大牌壓軸演出；當時如果沒有去餐廳秀表演的明星，絕對稱不上大牌，如崔苔青、高凌風、玉女明星林慧萍、金瑞瑤、唱將費玉清、蘇芮、鄭怡、張清芳、姜育恆等人，都曾是餐廳秀舞台上的要角。

吃西餐看表演最成潮流

當年西餐廳成為民眾聚餐的熱門去處，太陽城西餐廳老闆將秀場節目引進西餐廳，同時說服崔苔菁首演，結果一炮而紅，帶動全台灣餐廳秀熱潮，1980年代全盛時期全台灣有上千家的秀場，如東王、太陽城、獅子林、好萊塢、百老匯、拉斯維加、巴瀝史、聯美西餐廳、藍寶石大歌廳等，而當時各式各樣的歌廳、餐廳秀場為了攬客上門，無不豪砸重金、禮聘當時最紅的明星登台演出，以吸引觀眾上門，報紙甚至會刊登各家餐廳的節目表，顯當時火紅的程度。

台北名聞遐邇的「太陽城西餐廳」就位於目前的欣欣大眾百貨百公司裡面，當時的秀場文化也創造一邊吃牛排一邊聽歌一股潮流，進而成為當時的重要符號之一，在紅牌明星加持下，不但場場客滿還加演宵夜場，在扣除裝潢費、明星出場費、稅金，業者還能總淨賺數百萬元，因而吸引不少業者加入搶錢的行列。

羶、色、腥又染黑　一成不變市場供過於求

由於歌聽秀抓住國人「飲食娛樂」脾胃，除了看華麗的表演之外，各式各樣重口味的餐廳秀不斷出籠，讓觀眾一時趨之若鶩，原本只是主持人如蜻蜓點水般，只可意會不可言傳吃女星豆腐的言語，隨著競爭激烈而愈加的羶、色、腥，口味也愈來愈重。

隨著各餐廳如雨後春筍般開幕，並且爭相砸重金爭取大牌登台演出，除了豪擲重金之外，不少餐廳為了搶奪紅牌歌手或者主持人而演出搶人大戰，染黑事件傳聞不斷，最有名的就是高凌風在高雄遭槍擊案，因此讓部分在餐廳秀搶手的歌星如洪榮宏、澎澎、廖峻等，分別聘請「兄弟」負責維護演出及趕場途中的安全。

然而會去看秀的吃飯的消費人口畢竟有限，加上許多藝人一套節目走天下，當民眾熱鬧看新鮮的心理過去後，加上競邀大牌助陣，導致節目費節節上漲，一張高達上千元的門票、高昂的消費不再是一般民眾能經常負擔得起，惡性競爭之下導致市場供過於求，讓一些口袋較淺的餐廳紛紛掛出「暫停營業」的公告。

不敵錄影帶取代秀場走入歷史

爾後隨著社會轉型，1985年歌廳秀的錄影帶紛紛出籠，讓豬哥亮、廖峻等秀場大將又重新找到立足之點，在家看歌廳秀已經成為趨勢，到現場表演餐廳秀則是慢慢式微，就連太陽城等大型餐廳也面臨「難挽頹勢」之勢了，成為最後一家關門的餐廳秀場，台灣民眾到餐廳看秀的潮流，正式進入歷史。

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餐廳秀競爭愈來愈激烈北市下月兩家加入戰團

1983-11-02/聯合報/09版/綜藝

（台北訊）正當台北市各西餐廳為排出好「秀」而火熱競爭之際，台北又將出現兩家巨型餐廳加入戰場，使演藝界更呈現劍拔弩張之勢。

目前台北各四餐廳中，以東區「東王」和北區「太陽城」聲勢最大，不但擁有近千座位，在排秀的競爭上也非常激烈。據悉，東區下個月又將出現「環亞」和「福華」兩家巨型西餐廳加入競爭，兩家均有上千座位，舞台裝潢也極盡奢華。

為了爭取有號召力的藝人，兩家尚在裝潢中的西餐廳已開始接觸排秀人和藝人，預計在耶誕節前，台北市西餐廳業者將更有一番激戰。

不演戲賺得更多 影帝影后作秀去

1984-09-05/民生報/12版/影劇新聞版

（本報記者 卜人美）近兩、三年來，圈內一直有個口號──要賺錢、作秀去。

也因此，許多「電視人」演了一檔連續劇主持了一季綜藝節目後，就會展開全省巡迴表演，歌星推出一張唱片，在電視上打了幾次歌後，會安排全省作秀檔期。這種風氣逐漸影響到電影明星，所以，不管會不會唱歌，不少影星，往「舞台秀」進軍，當然，這些影星包括了影帝與影后──柯俊雄、王冠雄、秦漢、秦祥林、孫越、恬妞、陸小芬、甄珍等。

恬妞這位「娃娃影后」，她在電影上的聲勢，一般認為沒有舞台上表演來得令人叫好。她是這些「影帝后」輩中，最早接觸「秀」的，活潑、輕快、動感是恬妞在舞台上所表現的，她的歌藝雖然不是頂好，但是舞台效果卻非常好，許多業者很喜歡邀請她表演，因為，由多年來的票房成績可看出──恬妞的舞台秀絕對具有可看性。甚至有不少業者表示：恬妞是票房的保證。

甄珍還沒開始作秀，而大家已經開始談論紛紛了。由於甄珍的知名度，餐廳業者相繼爭先邀請，他們的口號是──只要甄珍肯唱，價錢沒有問題。

雖然如此，甄珍始終不育點頭，而東南亞的夜總會也一直企圖遊說她出馬演出，甄珍也推拒了。倒是最近她的老公劉家昌已答允「太陽城」登台作秀，使得甄珍興趣萌生，如今，她已開始練歌，準備灌錄張唱片，再大張旗鼓，作秀去也！（下略）