聯考擠破頭的年代 「烤」場外熱賣搖搖冰

2022-01-22 10:19 報時光

圖說:四萬餘名參加台北市公立高職聯招的考生,廿八日順利完成首日考試。來源:聯合報。攝影:陳炳坤。日期:1990/7/28
圖說:四萬餘名參加台北市公立高職聯招的考生,廿八日順利完成首日考試。來源:聯合報。攝影:陳炳坤。日期:1990/7/28

1990年,國中升高中的升學制度是採取「聯招」方式:公立高中、公立高職及五專聯招。公立高中、五專聯招考試在當年7月初登場,公立高職聯考則到了7月底才舉行。

每年大考都集中於夏季,氣溫常常高達攝氏三十度以上,考生教室內應考,陪考人擠在走廊、樹蔭、屋簷下,拚命搖著印有「金榜題名」的扇子,仍趕不走隨蟬聲襲來的熱浪,陪考成了陪「烤」。

考場內外豔陽如火,所有人的汗從額頭直淌到腳心,哪個人不想吃冰,清爽一下身心?好在各考場的門口小販聚集,有賣搖搖冰、冬瓜茶、青草茶、楊桃汁等,若能來上一杯,不僅消暑還能鎮靜考試的緊張心情。

其中,搖搖冰在1980-1990年間大受歡迎,有別於冰沙粒粒晶瑩剔透,搖搖冰的製作方式是將果汁倒入桶內,再將桶放入另一撒鹽的大冰桶內,以人力搖晃,果汁便凝成含有冰屑的液體。

在1986年時,搖搖冰每杯十元左右,乍看像冰沙,口感卻像細緻的刨冰,挖一口送進嘴裡,齒頰間翻攪成一股冰泥流,涼意瞬間湧現。

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