懷舊好滋味! 台灣本土速食店香雞城
提起台灣在地的好滋味,不可不提的就是本土速食店「香雞城」。對於五、六年級生而言,歡樂的回憶不是啃著酥酥脆脆的美式炸雞,而是戴著手套吃著現烤的手扒雞!
香雞城創立於1984年,打著台灣第一家手扒雞的名號,全盛時期共有126家分店,多汁、鮮嫩的手扒雞就是讓人難以忘懷,除了整隻的烤土雞外,還有香雞、香腸,這個本土的速食品牌席捲了八、九零年代青春少年少女的心!
速食業去年大放異彩香雞城是其中頗具特色一家 五月供應自動屠宰生鮮雞品
1987-02-26/經濟日報/05版/食品工業版
【本報記者李遠芬專訪】去年為速食業大放異彩的一年,香雞城,即是其中頗具特色的一家。
香雞城以泰山雞場為後盾,目前有十五家直營店,二十一家加盟店和二十二家雞隻供應店。
香雞城董事長陳欽樂以三十多年專業養雞的經驗,研判國內肉雞市場將會因大規模的生產而操縱肉雞市價,使販賣雞商遭受層層剝削,於是他嚐試突破,將本省的土雞以育種方式大量生產,經過三年的努力以中壢一帶客家大型土雞作為種雞,由育種、孵育、養雞到宰雞及雞品的一貫供應生產,培養出煮熟,不必加調理即能吃出雞食鮮美的土雞種,並且建立「樂山雞」的品牌形象。目前的規模是擁有三十二個雞場,一四○萬以上的雞隻,每天可供應一萬多隻的宰殺雞,可謂名副其實的「雞店」。
同時,受到國際西式速食業在國內風行的刺激,陳董事長決心在其事業上作第二次的突破,嘗試將雞肉也以速食方式直銷顧客,同時親自研製特殊佐料,發明以手扒式的烤土雞吃法,在企業化經營方針下,短短的一年半期間,已樹立了香雞城「手扒雞」新鮮味美的聲名。
「唯有能配合中國人的口味加上現代化的經營才是受歡迎的速食店」,這是陳欽樂堅持的信念。為提升品質,該公司計劃成立自動生鮮處理工廠,於五月中旬正式供應自動屠宰生鮮雞品,並設立中央廚房系統。
在陳董事長努力下,香雞城未來的發展,再次肯定了中國人敬業專精,艱苦奮鬥成功的典範,也為傳統中國速食餐飲在企業規劃下奠定基礎。
延伸閱讀:
最新文章
-
八年級生吃了會流淚! 平價牛排霸主「貴族世家」
2023-05-30 -
出六朝入廚房 典雅文學家林文月
2023-05-29 -
綠色回憶殺背景! 經典電腦遊戲「撲克牌接龍」
2023-05-27 -
搶在Starbucks之前! 1998年「布蘭奇咖啡」開啟的咖啡風潮
2023-05-25 -
回顧Nokia 3310:傳說中的摔不壞手機
2023-05-25 -
一晚賣300份! 日式牛肉飯速食在台灣崛起|1988年吉野家牛丼
2023-05-25 -
童年的寶藏:探訪那些令人難忘的自動販賣機驚喜
2023-05-24 -
粽子好好吃 回憶河濱公園舉行的划龍舟比賽
2023-05-24 -
口味求新求變!給你我難忘的暢快滋味 想念大口吸思樂冰的日子
2023-05-23 -
聽團仔不可錯過! 迎接夏天的貢寮國際海洋音樂祭
2023-05-23 -
從辦桌到加入吃到飽 「海霸王餐廳」首推出吃到飽只要199元
2023-05-23 -
懷舊回憶:回顧80年代的自動販賣機文化
2023-05-23 -
無人商店的革新者 自動販賣機賣汽水咖啡不稀奇 你見過賣「棉花糖」的嗎?
2023-05-23 -
打棒球比賽吹泡泡 飛壘口香糖童年最愛
2023-05-23 -
封測就造成話題! 18年依然長紅的經典遊戲「楓之谷」
2023-05-22 -
鄉村獨有的特種行業 在時代洪流下沒落的牽豬哥
2023-05-22 -
80年代最熱門營隊!「中橫健行隊」 徒步抵達太魯閣
2023-05-22 -
缺蛋危機?! 全盛時期30多家,如今消失的童年滋味:雞蛋冰
2023-05-19
回應