懷舊好滋味! 台灣本土速食店香雞城

2024-01-12 09:06 報時光

二十四小時營業的香雞城。圖/聯合報系資料照(1987/12/29 游輝弘攝影)
二十四小時營業的香雞城。圖/聯合報系資料照(1987/12/29 游輝弘攝影)

提起台灣在地的好滋味,不可不提的就是本土速食店「香雞城」。對於五、六年級生而言,歡樂的回憶不是啃著酥酥脆脆的美式炸雞,而是戴著手套吃著現烤的手扒雞!

香雞城創立於1984年,打著台灣第一家手扒雞的名號,全盛時期共有126家分店,多汁、鮮嫩的手扒雞就是讓人難以忘懷,除了整隻的烤土雞外,還有香雞、香腸,這個本土的速食品牌席捲了八、九零年代青春少年少女的心!

速食業去年大放異彩

香雞城是其中頗具特色一家 五月供應自動屠宰生鮮雞品

1987-02-26/經濟日報/05版/食品工業版

【本報記者李遠芬專訪】去年為速食業大放異彩的一年,香雞城,即是其中頗具特色的一家。

香雞城以泰山雞場為後盾,目前有十五家直營店,二十一家加盟店和二十二家雞隻供應店。

香雞城董事長陳欽樂以三十多年專業養雞的經驗,研判國內肉雞市場將會因大規模的生產而操縱肉雞市價,使販賣雞商遭受層層剝削,於是他嚐試突破,將本省的土雞以育種方式大量生產,經過三年的努力以中壢一帶客家大型土雞作為種雞,由育種、孵育、養雞到宰雞及雞品的一貫供應生產,培養出煮熟,不必加調理即能吃出雞食鮮美的土雞種,並且建立「樂山雞」的品牌形象。目前的規模是擁有三十二個雞場,一四○萬以上的雞隻,每天可供應一萬多隻的宰殺雞,可謂名副其實的「雞店」。

同時,受到國際西式速食業在國內風行的刺激,陳董事長決心在其事業上作第二次的突破,嘗試將雞肉也以速食方式直銷顧客,同時親自研製特殊佐料,發明以手扒式的烤土雞吃法,在企業化經營方針下,短短的一年半期間,已樹立了香雞城「手扒雞」新鮮味美的聲名。

「唯有能配合中國人的口味加上現代化的經營才是受歡迎的速食店」,這是陳欽樂堅持的信念。為提升品質,該公司計劃成立自動生鮮處理工廠,於五月中旬正式供應自動屠宰生鮮雞品,並設立中央廚房系統。

在陳董事長努力下,香雞城未來的發展,再次肯定了中國人敬業專精,艱苦奮鬥成功的典範,也為傳統中國速食餐飲在企業規劃下奠定基礎。

延伸閱讀:

是你的是我的 懷舊版連鎖牛肉麵店

美食

最新文章

台北的便利商店共有數百家,並由五大連鎖店瓜分市場,戰況激烈。圖/聯合報系資料照(...

還記得「安賓超商」嗎? 味全跨足零售30年前竟黯然退場

2025-09-03
「芭樂芭」每天1500瓶的新鮮果汁,總是在營業時間結束前就已售完。圖/聯合報系資...

2016年漸層飲料掀旋風 「芭樂芭」夜市起家成排隊名店

2025-08-29
成長快速的連鎖咖啡業已成為餐飲業的當紅炸子雞,看好市場潛力,萬士達集團特別選定伊...

還記得 IS COFFEE 伊是咖啡嗎?曾與星巴克各據山頭

2025-08-29
美少女雜誌風潮。圖/聯合報系資料照(2002/04/04 王忠明攝影)

星座配對、暗戀小秘密!《談星雜誌》曾是少女的青春聖經

2025-08-19
炎炎夏日最適合吃冰,台糖公司昨天舉辦吃冰大賽,適逢母親節許多媽媽帶著子女一起參賽...

童年必吃!「台糖冰棒」從糖廠福利社走向全台市場

2025-08-16
台北松山機場實施流量管制,將每架飛機的隔離時間縮短為七到八分鐘,導致國內線班機嚴...

沒有高鐵的年代「候機室人山人海、飛機排隊起飛」 台灣上空其實很忙

2025-08-14
來源:聯合報-D6 貼星報報(2007/04/01)

〈兜風心情〉你還會唱嗎?當年那台「兜風50」是怎麼紅起來的?

2025-08-10
圓山冰宮。圖/聯合報系資料照(1991/08/04 周文郁 攝影)

五、六年級生的青春紀事! 約會、邂逅的好場所|冰宮

2025-08-08
來源:聯合報-C6 消費(2014/07/14)

泡完溫泉再來一袋紅茶! 北投紅茶為什麼這麼紅?

2025-08-07
夜宿海生館。圖/聯合報系資料照(2002/01/22 羅建怡攝影)

與魚共眠!屏東海生館當年首創「夜宿活動」開辦25年仍熱門

2025-07-29
北安國中五、六十名違反校規程度不一的女生,昨天中午在學校操場集體實施伏地挺身等四...

搭拱橋、青蛙跳、拔草… 那些年被教官、老師處罰的回憶

2025-07-29
6隊韓籍女孩出席明星賽賽前聯訪。圖/聯合報系資料照(2025/07/19 余承翰...

「大韓援時代」席捲職棒 啦啦隊應援文化從這裡開始!

2025-07-25
DUNKIN' DONUTS甜甜圈將結束營業。圖/聯合報系資料照(2013/02...

甜甜圈店都曾大排長龍? 「Dunkin’ Donuts」兩度叩關台灣市場但始終無緣

2025-07-24
台中縣衛生局昨天舉辦「老故事、新願景」活動,小朋友以饒舌版逗趣方式,唱出五十年前...

唱歌學衛生! 《衛生十大信條歌》阿公阿嬤那年代的小學生都會唱

2025-07-22
美濃區廣林里的「聖化宮米苔目」老闆娘劉玉珠,用傳承近50年的茄汁鯖魚罐頭,做出風...

颱風天不只靠泡麵!這碗「罐頭麵」人間美味藏著台灣人的童年回憶

2025-07-17
人氣撞奶! 台大公館商圈黑糖撞奶名店「陳三鼎」,十月一日起撞奶從一杯卅元漲為卅五...

曾是公館商圈必打卡美食 「陳三鼎」 五年前悄悄歇業成回憶

2025-07-17
仆街少女 帶領50人仆街 網路人氣王「仆街少女」昨天帶領50名民眾,在中友百貨前...

你有模仿過嗎?2011年網路爆紅「仆街少女」曾掀起全民趴地拍照潮!

2025-07-16
來源:經濟日報-A9 企業要聞(2007/04/19)

五、六年級生最潮的制服來自這! 南紡靠「太子龍」撐起台灣紡織的驕傲

2025-07-16
xxx廣告