排隊的鼻祖 1998年的蛋撻熱

2022-03-18 12:34 報時光

永和市尚在試賣中的澳門葡式蛋撻店，消費者全天大排長龍，一天可出售五千個蛋撻。日期：1998/08/21．攝影：劉峻谷．來源：聯合報

1998年葡式蛋塔剛進入台灣市場便造成風潮，各地廣設門市，蛋塔專賣店的品牌包括瑪嘉烈、亨利王子、奧麗、安德魯、港澳等，就連傳統麵包店也不約而同地加入銷售葡式蛋塔的行列，短短的兩、三個月，街頭便充斥著葡式蛋塔專賣店，三步一小店、五步一大店，吃蛋塔成為了當時的一項全民運動。

另類全民運動
台灣人，1天吃掉6萬個蛋撻
它好吃！現烤又限量搶買一窩蜂人好吃！好奇加瘋狂排隊也甘心

1998-08-20/聯合晚報/03版/話題新聞

【記者潘秉新/台北報導】台灣民眾平均一天要吃掉六萬個葡式蛋撻。台北的「亨利王子蛋撻」、卡莎米亞的「奧麗蛋撻」、「香榭大道葡式蛋撻」、「瑪嘉烈蛋撻」、「港澳蛋撻」及高雄的「聖卡蘿葡式蛋撻」等陸續上市，近三個月來以現烤、現賣、限量，造成市場超熱效應。被視為葡式蛋撻「祖師爺」的澳門安德魯餅店主人翁安德魯，將在明天為他在台的第一家分店舉行開幕典禮，隨著各名牌蛋撻店愈開愈多，「到底有多好吃」、「蛋撻店被砸」等熱門的蛋撻話題也就持續不斷。
不過受到「亨利王子蛋撻」、「港澳蛋撻」連續遭人破壞店面的影響，業者都決定低調開店、加強服務，以免引人側目或抱怨。
港台資深烘焙業者說，在澳門開了9年的安德魯餅店，以做出充滿濃郁蛋黃奶香、皮又酥脆的蛋撻聲名大噪，在當地旅遊界的促銷下，安德魯蛋撻有如澳門「土產」的代名詞。半年多前，安德魯到香港旺角開香港第一家分店，沒做什麼廣告，也因大排長龍，每天限售一萬個而造成轟動，如今香港的飯店、飲茶的酒樓，甚至路邊攤幾乎有上千家在賣這種葡式蛋撻，這個現象在台灣已隱然出現。
事實上，英文Tarte譯為蛋撻的西點一直是麵包店賣得不錯的商品，一個在18至20元間，葡式蛋撻在港、台的價位差不多，一個在25至30元間，業者認為，就是因價格合理、味道不錯再加上好奇、一窩蜂，才會讓葡式蛋撻登台這麼「瘋狂」。