來自全國各地的頂尖好手聚集在台南市，鳴槍起跑前，年輕選手們在跑道上蓄勢待發，全場觀眾歡呼聲沸騰，點燃選手們奮力一搏的興致。
廣大的台南市體育館，曾經有過年輕學子們整齊劃一舞蹈的身影、點燃聖火時的屏息時刻。
除了在體育競賽的重要性之外，台南體育管原址舊稱為檨仔林（意芒果林），在日治時期是台南神社，但於光復後改建為忠烈祠。1969年因為第25屆台灣省運動會於台南舉辦，政府將忠烈祠遷移至健康路，也一併將許多原日治時期神社遺跡搬遷，改於原地興建台南體育館，體育館前的水舞及杏仁豆腐攤，是許多在地人深刻而美好的回憶。
1991年7月，台南舊體育館拆除後，改為地下停車場與地上藝術公園，經過2009年整修後再改稱檨仔林公園，並於後來設定為臺南市美術館二館。從日式時期的神社到光復後的忠烈祠，再從體育館變成文化匯集之地，此地一再見證臺南蘊含歷史的人們生活痕跡。
除了運動賽事外，新舊台南體育館也是娛樂演唱會匯集之地，體育館舉辦過「二十一世紀夢公園」，有陳淑樺、羅大佑、藍心湄、林強、李宗盛等人帶著歌迷高歌，也在2004年有熱情五迷一同在新體育館中展現高水準素質。台南市政府於2023年將再度籌辦全國運動會，由於希望能夠給與運動員們最高規格的競賽場地，政府單位投入預算整修十四處場館，屆時臺南市立體育館或將又有不同面貌展現。
省運今在台南揭幕 陳主席將主持盛典各縣市選手均辦妥報到手續
1970-10-30/聯合報/06版/
【本報省運採訪小組廿九日台南專電】
台灣省廿五屆省運會，明(卅)日上午九點在台南市體育場揭幕，賽期五天至十一月三日下午三時閉幕，由省府主席陳大慶主持。
參加省運競技的選手共二十個縣市三千三百八十五人，其中男子二千五百零五人，女子選手八百八十人，這些選手已在昨天向大會辦妥報到手續，分別住進預先分配妥當的旅社休息。
開幕典禮，在八點廿分由十六所學校組成的樂隊就開始進場，九點正典禮開始，運動員進場；運動員進場順序是基隆市、南投縣、新竹縣、澎湖縣、台東縣、雲林縣、桃園縣、台北縣、彰化縣、台中市、高雄市、台中縣、高雄縣、台南縣、苗栗縣、屏東縣、宜蘭縣、花蓮縣、嘉義縣最後才是台南市。
等選手進場後，大會旗由台南家職鼓隊和儀隊前導下進場，之後由成大的王憲雄持聖火進場點燃聖火，放和平鴿及勝利氣球，然後舉行大會開幕儀式，會後進行表演節目。
今年的表演節目十分精彩，首由省立台南一中及二中表演千人大會操，之後省立台南女中的一千二百名女學生表演萬花獻壽舞，中山國中的一千二百名女生也露了一手美的旋律舞蹈。等中山國中表演結束後，永福國小的波浪運動也跟著上場，最後由全省優秀體操選手三十名表演器械操。表演節目要到十二時才能結束。
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