在過去台灣的電視節目中，歌仔戲是許多長輩們的回憶，與楊麗花關係密不可分，他所演出多部戲劇，讓台語歌仔戲在電視上發光發熱。而在1980年台語播出、楊麗花主演的《薛平貴》就成為許多人的經典回憶。
薛平貴與王寶釧原為中國戲曲及民間傳說中的虛構人物，故事以唐朝為背景，描述王寶釧透過彩樓拋繡球選中出身貧寒的薛平貴，而後薛平貴從軍遠赴西涼，憑藉赫赫戰功娶了西涼公主並成為西涼國主；而王寶釧則在寒窯中苦守18年，靠挖野菜度日。最終薛平貴於18年後重返中原與王寶釧相認，並將其冊封為正宮皇后，完成大團圓結局。
而在1980年，由楊麗花歌仔戲團出品、楊麗花親自擔任製作人並領銜主演的《薛平貴》正式以閩南語在台視首播。該劇全劇共10集，每集時長60分鐘，由顧輝雄執導、狄珊編劇，並集結了許秀年、司馬玉嬌、青蓉、高玉珊、洪秀玉、林義雄、石文戶、小鳳仙等眾多實力派演員共同演出。
在《薛平貴出世》劇中，楊麗花發揮其著名的「女扮男裝」小生特色，並以台北腔台語一人分飾薛平貴（備註名為李溫）與唐宣宗兩角。採用新穎的服裝設計，更廢除了傳統武場的現場演出，轉而強化電視音效與視覺剪輯，大幅加快敘事節奏並調整曲調長度，成功讓歌仔戲以電視節目的載體呈現，在當年吸引了大批歌仔戲迷。
台視中視新戲今登場 華視推出一部新影集1980-07-09/聯合報/09版/影視綜藝
【台北訊】
台視新歌仔戲「薛平貴」今晚七時登場，楊麗花將再次扮演劇中主人翁。
該劇是根據唐代說部「薛平貴與王寶釧」及國劇「紅鬃烈馬」改編而成。其他演員及所飾演的角色是：許秀平飾王寶釧，郭美珠飾代戰公主，陸一嬋、王琦客串飾演鄭妃、魏妃，楊麗花本人還兼演唐宣宗。
【台北訊】中視今晚六時五十五分推出閩南語新劇「夫婦之間」。「夫婦之間」採劇集型態，每三集為一故事單元。題材皆取自於夫婦之間可能發生的各糧問題，藉此說明夫妻相處之道。
今晚首播「撒嬌與耍賴」，演員有李滔、吳小惠、高佩熙、吳佳珊等。
【合北訊】華視今晚十時將推出由英國喜劇泰斗班尼希爾主持的新影集「傻人艷福」。這一影集曾獲英國影視藝術協會的最佳娛樂性節目、最佳製作、最佳導演、最佳劇本等獎。
今天首播的內容包括「婚前婚後」，「新藝綜合體」，「婚禮驚魂」，「辦案記」，「羅浮大會」及「天鵝肉」等六段短劇。