1986年袁惟仁與莫凡組成的「凡人二重唱」開始於民歌餐廳駐唱，1991年發行《杜鵑鳥的黃昏》推出後立刻受到廣大迴響。至於凡人兩字的由來就是兩人名字各取一字做為命名，為了表達音樂的創作理念「平凡也可以很快樂，只要有一顆喜愛音樂的心就足夠」。
袁惟仁、莫凡兩個人都有超強的創作能力，1993年兩人以《大夥聽我唱支歌》獲得第5屆金曲獎最佳演唱組獎，隔年1994年再以《心甘情願》獲得第6屆金曲獎最佳演唱組獎。然而，1995年之後兩人開始各自發展，莫凡先後擔任幕後音樂製作人，一度暫別樂壇從商，後成立製作公司及任職電臺主持。
而袁惟仁隨後加入唱片公司擔任唱片製作人，許多歌手的專輯都是由他製作，人稱小胖老師，曾擔任女子天團S.H.E、動力火車、齊秦、迪克牛仔、熊天平、許美靜等歌手的專輯製作人，打造出一首又一首的暢銷歌曲，先是為王菲經典歌曲〈執迷不悔〉作曲，後在1998年為那英寫下〈征服〉、〈夢醒了〉等歌，其中〈征服〉不但入圍金曲獎最佳作詞、作曲，直至今日依舊是KTV熱門點播歌曲。
隨著中國經濟快速發展，2000年之後台灣許多歌手將事業重心轉往中國發展，袁惟仁也開始將發展重心放在中國，並在北京開設音樂公司，2016年傳出有小三並與台灣的元配演員陸元琪簽字離婚，2018年袁惟仁在上海意外跌倒，頭部受傷引發腦溢血，被送往上海瑞金醫院治療，同時被查出腦內還有良性腫瘤，在清醒後離開上海返回台北繼續治療。
2020年袁惟仁在台東老家再度跌倒後住進加護病房搶救，2022年驚傳變成植物人，目前在台東養病，小胖老師在樂壇的製作終成絕響。
袁惟仁 長髮為「難兄難弟」剪 為凡人帶來視覺新鮮感【1995-05-18/民生報/34版】
（記者卜邦貽/報導）「凡人二重唱」的袁惟仁，近日為國語新專輯「難兄難弟」落髮，剪掉從退伍之後蓄留四年多的長髮，剛開始雖然有些不習慣，因為大夥最近的目光、話題，幾乎都放在他的短髮造型上，但袁惟仁表示，換種髮型、換種心情，他覺得「凡人二重唱」演唱多年，總應該讓歌迷在視覺上有些新鮮感，所以這回他在唱片公司企畫人員的建議下，首次嘗試改變外型，希望讓歌迷看到「凡人二重唱」在「金曲獎」兩度鍍金之後的「新包裝」。
以往「凡人二重唱」僅注重新專輯的創作樂風，但這回卻會留意造型包裝上的視覺效果，凡人表示，其實是努力做過一番心態調整，因為面對唱片市場上的競爭對手愈來愈多，如果仍堅持做音樂的品質，而忽略外在包裝上的突破，觀眾很可能會因失去新鮮感而漸漸遠離，所以這次他們願意放棄過去的堅持，在外型上稍做改變，希望能更像舞台藝人，讓歌迷更有熱情支持他們。（下略）
留言