味全龍隊的紅色球衣在台灣棒球史上留下了無數記憶。 從成立首年的冠軍，到重返聯盟後的於 2023 年奪下回歸首冠，在這段跨越 30 餘年的歷史中，味全龍的投手丘一直都是王牌代表，從早期的黃平洋，到近年的伍鐸、李凱威，建構了味全龍的黃金防線。
說到味全龍的投手，被尊稱為「金臂人」的黃平洋，絕對是奠定龍魂基石的第一人。在那個高張力的年代，他憑藉著招牌的七彩變化球與過人的續航力，於 1990 年的首屆總冠軍戰中隻手擋下對手攻勢，率領味全龍以 4 勝 2 敗擊退三商虎隊，拋下中職歷史上第一條總冠軍彩帶。在龍隊生涯留下 65 場勝投與 593 次三振的紀錄，長年高居隊史第一。
而在 2019 年龍隊復隊後，由外籍投手伍鐸接下了傳承的火炬。自 2015 年來台發展的伍鐸，生涯後期轉戰味全龍隊，並在 2023 年台灣大賽第7戰中傾盡全力，與隊友攜手為復隊後的味全龍奪得隊史第 5 座年度總冠軍。伍鐸不僅控球精準、作風沉穩，在場下同樣是年輕小將的導師。
中生代的終結者林凱威。這位具有旅美資歷的阿美族投手，於 2022 年季中選秀會以第一輪榜眼之姿加盟味全龍。林凱威以優異的滑球與超過 150 公里的火球，迅速穩固了龍隊的後援戰力。2024 年在第三屆世界 12 強棒球賽總冠軍戰中，林凱威於第9局下半登板後援，成功抓下最後一個出局數，與隊友聯手擊敗。
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中職首動刀 黃平洋再戰 5 年2020-03-31/聯合晚報/B8版/運動
【記者蘇志畬╱綜合報導】
統一獅隊投手林子崴決定日前決定動刀，成為中職史上第 14 位進行韌帶重建手術（俗稱Tommy John）的投手，味全龍隊「金臂人」黃平洋是史上第一人，他抱著「死馬當活馬醫」的心情，後來在台灣大聯盟投出一片天。
旅美台灣球員中，上過大聯盟的 11 人中，有 7 人都動過韌帶重建手術，分別是陳偉殷、曹錦輝、郭泓志、倪福德、李振昌、羅嘉仁以及王維中，其中郭泓志就做了兩次重建手術。
1994 年球季黃平洋就因手臂不適在9月提早關機，隔年情況仍未好轉，僅投一場就因手痛提前退場，對未來恐慌，讓他決心赴美治療。
1996 年，黃平洋先在明星賽復出登板，但該年球季最終只投了三場比賽，共三局，隔年轉戰台灣大聯盟，才開始穩定先發，又多投了五年，共 552 局，出賽 105 場，先發 83 場，防禦率 3.90。
中職過去動過韌帶重建手術的 13 名球員中，有12人重新回到投手丘，其中 10 人回到一軍，在一軍平均延長 4.2 年的投球生涯。