酥脆、香甜的蛋塔，受到國人喜愛，自 1998 年葡式蛋塔引進台灣後，便成為許多人喜愛的糕點之一，而到了 2011 年，一間專賣蛋塔的店家「蛋塔工場」橫空出世，又再次在台灣掀起蛋塔旋風，更在台灣開設許多分店，但卻在種種經營問題下，迅速倒閉，至今仍深陷官司纏訟。
2011 年，一家叫做蛋塔工場的小店，在台灣掀起了一陣蛋塔旋風。這家連鎖店的蛋塔，堪稱口感綿密、香甜濃郁的代表，一開始僅開設一家門市，但在短短半年內竟迅速擴展到 12 家分店，全盛時期更來到 80 間分店。當時，蛋塔工場的業績一度達到驚人的 2000 萬，賣出的蛋塔宣稱堆疊起來可以高過 2 座台北101，成為了台灣烘焙店的翹楚。
蛋塔工場的快速擴展並非沒有代價，爆料指出，蛋塔工場涉及高額欠款，積欠員工薪水、拖欠店租等問題。甚至有報導指出，跳票金額高達5100多萬元，公司已經跌入了財務危機的深淵，至今仍是官司纏身。
隨著種種問題浮出檯面，蛋塔工場的創辦人被指失聯，公司更是傳出易主的消息。《壹週刊》報導指出，蛋塔工場的票據交換所資料顯示，公司已經跳票191張支票，形成了龐大的債務。專家認為，蛋塔工場的經營危機主要來自於展店太快、行銷手法有問題以及店面位置偏僻等原因。
蛋塔工場的爆紅和殞落，雖然引起許多外界討論和反省，但對於熱愛蛋塔的消費者，相信最懷念的，還是那香濃美味的蛋塔了。
蛋塔工場歇業 剩重慶店可用提貨券2014-05-16/聯合報/B1版/北市．運動
【記者林志函╱台北報導】蛋塔工場數家門市無預警歇業，不少民眾擔心手上的提貨券變廢紙，向北市府消保官申訴。消保官與業者開會後表示，民眾可到鳥丸工場（前蛋塔工場）重慶店使用提貨券，但業者供貨不穩定，建議儘速兌換。
主任消保官陳信誠昨天表示，依規定，業者發行提貨券前，需到銀行開立信託專戶、請銀行提供履約保證；蛋塔工場去年9月前發行的提貨券，都沒有提供履約保證，民眾若有這些提貨券，應盡快換蛋塔，否則日後也無法向銀行請款；至於違規提貨券賣出多少錢、多少本，業者稱不清楚。
蛋塔工場各分店突然關閉，超過50位民眾向消保官申訴。
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