「爌窯」或「爌蕃薯」是鄉野農閒時期，小孩子最喜歡的戶外活動之一。每年二期稻作收割後，開闊的田野就成了爌窯的最佳場所，爌窯並不限於鄉間，熱鬧的城市也可以在空曠的泥土地上堆土為灶，可以烤番薯、玉米或雞腿、香腸，香味隨風四溢，聞者莫不食指大動。
造窯時須由基層做起，先造窯門，然後由下往上疊；土塊由大漸小，方能穩固好看；造窯的土質也很重要，含沙量多的容易倒塌，泥質多的土塊烘烤後則太硬，不容易打碎，蕃薯也會燜得不均勻。窯基要穩、窯口要大，但往上堆土到窯頂的收口時比較困難。有人不會收，只有慢慢往上堆成一座長形的「竹桿窯」。
爌窯步驟很簡單，只要等熊熊烈火將架起來的土塊燒得透紅後，立刻將番薯、玉米等食材丟進窰，一個40公分直徑的窯可放上10多個番薯。食材放入後，大夥再合力把窯打碎，利用破碎燒透的土塊把番薯燜熟。燜的時間約一個小時，垂涎的人只好圍著窯玩遊戲。
1998年開始實施隔周休二日後，國內單點深度旅遊的風潮，逐漸受到國人的重視，尤其是長期居住在水泥叢林的都市人，對大自然有著更深切的渴望。在充分享受休閒旅遊的樂趣之餘，如能同時享受食物的豐美滋味，就更完美了；嘗過「爌窯」滋味的人，都讚不絕口，而且認為這是寒冬中最佳的戶外活動。
台中預售屋市場 充滿田園味業者規劃農園社區 向農家承租農田供購屋者耕種 以現代陶淵明吸引客源
1998-01-19/經濟日報/34版/商業脈動
【記者宋健生╱台中】
面對隔周休二日所帶來的休閒熱潮，台中預售屋市場從去年下半年開始流行社區健康菜園，到現在更進一步向農家承租農田，供社區住戶種菜、爌窯，建商推案的促銷手法，幾乎已經到了「無所不用其極」的地步。
隔周休二日的話題，從去年下半年以來持續發燒，腦筋動得快的建商，無不把握機會規劃各類休閒住宅產品，其中鎖定都市居民對小時候田野玩樂的嚮往，紛紛在產品規劃中增加社區菜圃、農園的休閒空間。(後略)
留言